近日成都潲水油事件廣受社會關(guān)注，多家媒體重點報道了成都市針對潲水油的專項整治工作進展，但均未提及13家使用潲水油的火鍋店名單，對此，成都市民紛紛表示不能理解。食品藥品監(jiān)管局副主任否認被查處的是潲水油，并再三“叮囑”不要讓事情難看。

　　為了金錢利潤，不惜把潲水油(亦即地溝油)給人吃，干這種事的，還叫人嗎？還有做人的起碼良知嗎？

　　早就知道，有相當一部分潲水油流入了川菜和湘菜館，而且，尤其以火鍋店為甚。如今，成都市有關(guān)方面總算順應(yīng)民意，針對潲水油開展了專項整治。好不容易發(fā)現(xiàn)了13家涉嫌使用潲水油的火鍋店，按理說，政府毫無疑問應(yīng)該以公眾利益為重，盡快公布詳細情況，以保障公民的知情權(quán)，讓群眾不再“不明真相”，從而放心消費才是。這是最起碼的一個態(tài)度。接下來，應(yīng)該采取堅決的措施，或罰款、或整改，建規(guī)立制，加強監(jiān)管，直到給老百姓一個安全、放心的飲食環(huán)境，這也是政府監(jiān)管部門應(yīng)有的職責?？墒牵?shù)卣块T的態(tài)度，卻遠非如此。針對老百姓對曝光企業(yè)名單的強烈要求，成都市食品藥品監(jiān)管局的解釋是——這13家企業(yè)名單是否能公布，是否要公布，牽扯了眾多方面，需要開會后協(xié)商，最后再統(tǒng)一給媒體提供資料。而對于已經(jīng)查處了的、證據(jù)確鑿的違法企業(yè)為什么還要將公布的時間一拖再拖，則無人作答。

　　監(jiān)管部門如此首鼠兩端，遮遮掩掩，這實在令人費解！面對如此圖財害命、為富不仁的企業(yè)，監(jiān)管方面居然還考慮什么 “牽扯眾多方面”。我不明白，究竟都“牽扯”了什么？是企業(yè)的面子，還是領(lǐng)導(dǎo)的面子？是官員的關(guān)系戶，還是政府的稅收？抑或是所謂的和諧穩(wěn)定？監(jiān)管部門到底想保護什么？

　　就算是牽扯了這“眾多方面”，可是，難道還有什么比老百姓的生命健康更重要的嗎？飲食，跟百姓生活息息相關(guān)，多拖延一天公布時間，就會有更多老百姓的食品安全受到威脅。這個道理，當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管局負責人應(yīng)該心知肚明。應(yīng)該說，正是監(jiān)管部門的不負責任、失職瀆職，才導(dǎo)致了當前中國食品環(huán)境的惡劣現(xiàn)狀。

　　“八個大蓋帽，管不住一個破草帽”——這是人們對監(jiān)管部門失職瀆職行為的無可奈何的嘲諷。為了保障食品安全，納稅人花重金供養(yǎng)了諸多監(jiān)管部門：有負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)監(jiān)部門，有負責食品流通環(huán)節(jié)的工商部門，有負責餐飲業(yè)等消費環(huán)節(jié)的衛(wèi)生部門，還有直接負責食品藥品安全的監(jiān)督管理局?？墒牵绱硕嗟谋O(jiān)管部門，卻在不斷詮釋著“龍多不治水”的管理弊端。前不久，鄭州的幾個監(jiān)管部門都還在不約而同地推脫說：地溝油不歸我們管?，F(xiàn)在，成都的食品藥品監(jiān)督管理局倒是行使了一下自己的職責，卻又顯示了一個缺乏執(zhí)法權(quán)的監(jiān)管部門的騎墻作風(fēng)，這很讓人擔心：我們的食品安全究竟該怎樣才能得到保障？

　　我認為，國家應(yīng)該借著這次對潲水油圍剿所暴露出的問題，改進各監(jiān)管部門“鐵路警察各管一段”的體制弊端，使之在明確各自職責的基礎(chǔ)上，各司其職，共同解決好老百姓一直擔心的食品安全問題。惟其如此，“八個大蓋帽，管不住一個破草帽”的現(xiàn)狀才會得到改觀，老百姓也才有可能吃到放心食品。